關於中翠舟

宋人飲茶，先將茶碾作細末，置於盞中，注湯擊拂，使湯花雪白、久聚不散，謂之點茶。宋徽宗著《大觀茶論》，以七湯之法詳述其要；文人以鬥茶為雅事，以建盞襯湯色。

南宋紹熙二年（1191），日本僧人榮西乘舟東歸，帶回茶種與飲茶之法，抹茶此後在東瀛延續八百餘年。而在中國，明初罷造團茶，散茶沖泡興起，點茶漸漸隱去。

「中翠舟」三字，各有所寄：中，是中國，也是中和；翠，是今人點抹茶所尚的一抹翠色；舟，是當年東渡的那一葉扁舟。我們願以此舟，載這盞茶歸來。

今天，我們為茶飲店、烘焙坊與食品企業提供禮儀級、拿鐵級與食品級等歐標抹茶，也把宋人「茶色貴白、盞色貴黑」的講究，帶進日常的一杯一盞。